#backstageHRO
#backstageHRO ist der Podcast, der hinter die Kulissen der Hansestadt Rostock blickt. Die Gastgeber Patrick Tempel & Frank Goesch laden spannende Persönlichkeiten aus der Region zum Gespräch ein, um die Geschichten der Menschen zu erzählen, die die Stadt prägen.
Hier trifft der Medien-Unternehmer und Lokalpolitiker auf den erfahrenen Event-Macher und Netzwerker. Aus dieser Mischung entstehen authentische und unterhaltsame Gespräche mit Unternehmern, Sportlern, Künstlern und engagierten Alltagshelden, die oft nicht im Rampenlicht stehen. Im Mittelpunkt stehen die persönlichen Wege, die Erfolge, aber auch die Herausforderungen – ehrlich, ungeschnitten und immer auf Augenhöhe.
#backstageHRO ist für alle, die ihre Stadt und die Menschen dahinter wirklich kennenlernen wollen.
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Folge 27: Captain Schnitzel – Abbas Badreddine über Expansion, Work-Life-Balance-Mythen und die Verantwortung als Unternehmer
Wir freuen uns immer über freundliche Nachrichten
Frank und Patrick sind diesmal auswärts unterwegs: Sie besuchen Abbas Badreddine in seiner brandneuen Rostocker Filiale von "Captain Schnitzel". Abbas, der sich selbst als "Captain" des Unternehmens sieht, spricht offen über die rasante Expansion seiner Restaurantkette, die im Dezember des Vorjahres startete.
Er erklärt seine Geschäftsphilosophie, warum er sich bewusst für das "amerikanische Prinzip" der Skalierung entschieden hat und warum er nichts von einer 40-Stunden-Woche hält. Es geht um bürokratische Hürden, die er als "absoluten Totalschaden" bezeichnet, die Verantwortung für 60 Mitarbeiter und seine Pläne für eine zukünftige Kooperation mit Hansa Rostock.
In dieser Folge sprechen wir über:
- Wer ist der "Captain"? Abbas über die Rollenverteilung mit seinem Partner David, der die Social-Media-Kanäle betreut.
- Von Hamburg nach Rostock: Wie die Idee zu Captain Schnitzel entstand und welche Pläne es für Hamburg und Scharbeutz gibt.
- Ein Schnitzel im Stadion? Abbas über eine mögliche zukünftige Kooperation mit Hansa Rostock.
- Die Philosophie: Warum Abbas auf Skalierung nach amerikanischem Vorbild statt auf einzelne Gourmet-Restaurants setzt.
- Das Risiko der Expansion: Über Investitionen "mal 10 oder 20" im Vergleich zu einem Hauskredit und die Verantwortung für 60 Angestellte.
- Der Mythos Work-Life-Balance: Warum man laut Abbas mit einer 5-Tage-Woche keine ambitionierten Ziele erreicht.
- Bürokratie-Wahnsinn: Abbas nennt die administrative Belastung für Gastronomen einen "absoluten Totalschaden".
- Hörer-Wettbewerb: Abbas ruft dazu auf, Schnitzel-Ideen einzureichen – die besten drei gewinnen einen 100€-Gutschein.
- Die Fußball-Vergangenheit: Abbas' Jugend-Karriere bei St. Pauli, dem HSV und Hansa Rostock.
Unser Gast in dieser Folge:
Abbas Badreddine, Gründer und Inhaber von "Captain Schnitzel" und dem Restaurant "Stromgold" in Rostock.
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